1/4 ungkvæg 52-56 kg (OBS! Næste mulige leveringsdato 18 september 2026)

Om varen

1/4 ungkvæg – fordelt fra både forpart og bagpart. Leveres udskåret, vakuumpakket og mærket. Leveres fersk og klar til fryseren. 1/4 ungkvæg består af følgende udskæringer: Cote de boeuf Tyndstegsbøffer Roastbeef Lårtunge (skært kød til gryderetter eller til saltkød) Schnitzler af inderlår Culottesteg eller cuvettesteg Flankesteak eller flapmeat Engelske bøffer (tyksteg) Entrecotes ½ Mørbrad Yderlår (skært kød til gullash, stroganoff, bankekød eller benløse fugle) Osso Buco Tykkam (til gl. dags oksesteg eller pulled beef) Bov steg (til gryderetter, hel gl. dags oksesteg eller pulled beef eller evt. til hakket kød) Bovsteaks Spidsbryst med ben (til brassieret steg, grillsteg eller kogt) Shortribs Tværreb (til kogning eller hakket kød) Hakket kød 10-14%, i alt ca. 14-16 kg (vakuumpakkes i pakker á ca 500 gram) Suppeben/hundeben i alt ca. 6-8 kg Ovenstående er standardudskæring, som leveres vakuumpakket og mærket. Kødet krogmodnes efter gamle håndværksmæssige traditioner og det endelige produkt udskæres og vakuumpakkes så saft og kvalitet bevares bedst muligt. Der kan forekommer længere leveringstid end normalt. Hvis ikke vi kan leverer på det ønskede tidspunkt kontakter vi dig. Kødet fylder 3 x flamingokasser på hver 22 liter, så ca. 60-70 liter i alt.