Hereford, grise og fritgående høns
Gården har en mindre Hereford-besætning, svineproduktion og omkring 90 høns. Kød og æg er blandt butikkens centrale varer.
Gårdbutik Hesseldal hører til landbruget Birkelund på Bystævnevej. Karin og Per Hesseldal har ejet og drevet gården siden 1985, og Karin står for gårdbutikken, mens Per passer markdriften og hjælper til på gården.
Butikken binder bedriften og spisebordet sammen: Hereford-oksekød og grisekød kommer fra gårdens egne dyr, æggene fra fritgående høns og kartoflerne fra egne marker. Honning og danske specialiteter gør det muligt at samle mere end hovedråvaren på samme tur.
Birkelund er samtidig et aktivt landbrug. De offentlige gårdoplysninger beskriver 100 søer, cirka 90 høns, en mindre Hereford-besætning, bistader og en årlig produktion på omkring 3.000 slagtegrise til Danish Crown.
Dokumenteret profil: Oplysningerne er gennemgået 14. september 2026 og bygger på aktuelle turisme-, producent-, gårdbesøgs- og virksomhedsregistre.